研究人员对他们的尿样进行跟踪分析

根据国外的一项科学研究显示,食用橄榄油可以有效的抑制人体氧化中的副产品,从而保护人体中的重要遗传物质脱氧核糖核酸,让人们进一步远离癌症。之前有很多观点都把橄榄油的抗癌作用与其含有的酚类直接联系在一起,不过通过这项研究,科学家们认为酚类

参与这项研究的志愿者连续3周每日摄入25毫升橄榄油,研究人员对他们的尿样进行跟踪分析。结果表明,3周后志愿者尿样中含有的人体氧化反应副产品的含量明显下降。专家指出,这些副产品极易破坏细胞核中的重要遗传物质——脱氧核糖核酸,从而引发癌症。研究还表明,橄榄油中的酚类并非在预防癌症方面起决定性作用的唯一物质,对这类物质的确认正在进行中。

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项目负责人、丹麦药理学家波尔森指出,他们的研究方法与研究某种食品对健康影响的传统做法不同。研究人员通常对大批试验者进行长期跟踪,通过分析发病率得出结论。而波尔森等人则通过对人体内致病元素的测量得出结论,因而大大缩短了研究周期。

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