每日食用少量的枸杞

枸杞是常用的著名中药,也是药膳的主要饵料之一,以宁夏主产、子大色红味甜者最佳。据传枸杞的得名来自道家,李时珍在《本草纲目》中说:道书言千载枸杞,其形似犬,故得枸名。由于枸杞的特殊药理作用,道家将其视为仙药,叫作仙人杖、仙王母杖,并有狗
枸杞是常用的著名中药,也是药膳的主要饵料之一,以宁夏主产、子大色红味甜者最佳。据传枸杞的得名来自道家,李时珍在《本草纲目》中说:“道书言千载枸杞,其形似犬,故得枸名。”由于枸杞的特殊药理作用,道家将其视为仙药,叫作“仙人杖”、“仙王母杖”,并有狗入土而化作枸杞的传说,《续仙传》载:一位后生在树丛中看到两只花犬,他去追赶时,两只花犬跑到枸杞树下就不见了,他掘开泥土发现枸杞的根与花犬十分相象,他把枸杞根煮而食之,遂得道成仙。据古书载,镇江开元寺有一古井,名枸杞井,井中生一棵枸杞,其根盘结,枝叶繁茂,高一丈,乡人皆饮其水而多长寿。唐代诗人刘禹锡游开元寺时,留下了咏赞枸杞的诗:“枝繁本是仙人杖,根老能成瑞犬形,上品功能甘露味,还知一勺可延龄。”
国人服食枸杞的历史,至少已有三千多年了,嫩叶枸杞头和果实枸杞子,古人都当菜蔬食用。中医称枸杞性味甘平,具有补肾益精,养肝明目,润肺止咳之功效。临床上多用于腰膝酸痛、遗精滑精、内热消渴、血虚萎黄、目暗不明、头晕目眩、阴虚劳咳、潮热盗汗等症。传统的补肾、益肝、明目等抗衰老名方,如杞菊地黄丸、还少丹、龟龄集、龟鹿膏、二仙胶、七宝美髯丹、五子衍宗丸等,都有枸杞在其中配伍。
现代医学研究证明:枸杞子含多种维生素、甜菜碱、多糖等成分,有保护肝脏和肾脏的作用,并能营养脑细胞,保护视力,改善动脉硬化程度和心肌缺血状态,使血压下降、血糖降低,调节中枢植物神经和免疫系统,因此能推迟细胞衰老和防治心血管疾病。不久前香港理工大学的一项研究发现,每日食用少量的枸杞,有助于降低老年性黄斑变性的发生。黄斑位于视网膜后面,老年性黄斑变性是65岁以上老年人丧失视力的最主要原因。枸杞作为色、香、味、形俱关的日常食疗佳品,泡酒或作干果食用,或煮粥、煎汁饮用,有意想不到的保健功效,举例如下。
一、补肝肾、养气血、壮筋骨:枸杞子20克,大枣30克,大米100克,共煮粥,加糖食用。性欲减退、阳萎早泄:枸杞子30克,羊肉50克,加水共炖,加调料服食,每日1剂。男性不育症,可每晚取枸杞子15克嚼碎咽下,连服1个月为1疗程。
二、老人夜间口干:优质枸杞子洗净,每日嚼食,早晚各10克;或枸杞子20克,煎汤当茶饮。老人腰腿痛:枸杞子20~30克,沏水冲茶饮。老人胆固醇偏高:枸杞子30克,山楂、泽泻各10克,水煎服,每日1剂。此外,老年人常喝枸杞蜂蜜茶,可除身心疲倦,使神色不衰,改善睡眠,通畅肠胃。方法为:每日将枸杞一勺洗干净放入杯中,用开水兑入,稍冷,再加入一小杯蜂蜜,拌匀即可饮用。
三、贫血、视力减退、慢性肝炎、神经衰弱:枸杞子30克加水700毫升,煎煮20分钟后,打入鸡蛋2个,再煮15分钟,即可食用,每日1剂,连服5天。萎缩性胃炎:枸杞子每次20克,1日2次,咀嚼咽下。此外,枸杞子15克,牛肉100克,同炖食,每日1剂,能保健强身,促进造血机能。
四、迎风流泪,眼目昏花:可常嚼服枸杞子,或服杞菊地黄丸(1日3次,每次1丸)。眼干涩者,用枸杞子30克,菠菜、熟鸡肝各50克。将枸杞子、菠菜用沸水焯一下,放入鸡肝、食盐,稍炖,食之。每日1剂,连用数日。
五、减肥:每天取枸杞子30克,当茶冲服,早晚各服1次。

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