卤鸡蛋的做法

卤鸡蛋 鲁菜 天下美食。

卤鸡蛋的做法

  1. 锅内添2000毫升水,放入调料,待水开后滚3分钟,做成卤汤,端下备用;

  2. 鸡蛋煮熟,捞出放冷水里激一下,用筷子逐个把鸡蛋皮敲破;

  3. 敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开,离火用卤汤养住备用;

  4. 上桌时切成月牙状,装盘后浇点卤汤即可。

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