红焖牛头的食谱原料

红焖牛头 湘菜 天下美食。 红焖牛头的食谱原料:

牛头1个,盐适量,酱油20克,胡椒粉5克,白糖10克,味精、香油、鸡汤、水淀粉、油各适量。

工艺做法:焖。

配菜专区:热菜;荤菜。

菜谱属地:湘菜。

制作方法:

1、将牛头用开水煮熟后,去骨头,用布搌干净,涂糖色。

2、将锅置旺火上,放油烧热,将牛头肉炸至金黄色捞出。

3、将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉,用锅蒸约25分钟,改刀成块,再加盐、味精蒸味。

4、起锅放白糖,下牛头肉焖10分钟,肉装盘,鸡汤用水勾芡,淋香油后浇在牛头肉上即成。

健康提示:

牛肉营养价值高,富含蛋白质和钙质,有安中益气、补脾胃、壮腰脚、止消渴等功效。该食谱美味营养。

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