而且在南洋的佛教托钵供养里面

方便为门,不要找人麻烦

佛教是慈悲为本,方便为门,不要找人麻烦,这是第一个原则

那么讲到佛法我们佛教生话方式,在中国的佛教是素食,但是全世界的佛教都吃肉,只有中国佛教吃素。所以我们这个佛教到外国佛教去参观,他们看到我们很别扭,我们看到他很奇怪,为什么呢?经典上戒律教给我们的,学佛弟子无论在家出家的吃三净肉,有不杀生是戒,没有说不吃肉。尤其佛陀在世那个时候一直到现在泰国也受持托钵,佛教是慈悲为本,方便为门,不要找人麻烦,这是第一个原则。你去托钵,你要吃素,他要特地给你做,你岂不是找他麻烦,那就不慈悲了。所以托钵的时候给什么吃什么,这就方便了,他们家里今天喜欢吃什么,那么有法师去托钵,他就供养什么,决定不要人家另外给你做。所以全世界的佛教都不吃素,都是吃肉的。而且在南洋的佛教托钵供养里面,还供养有香菸,整条的香菸供养给法师,你到泰国去看看,我们看了很奇怪,出家人又吃肉又抽菸,这像什么话。

但是不饮酒,这的确是戒律;你到日本去看,日本寺庙里面酒供在供佛,我仔细去看一看,一瓶瓶很好的酒,一打一打地摆在那里很好看,它旁边写个条子,般若汤,人家告诉我这是酒,好的酒,白兰地、葡萄酒。日本人出家在家很难分的事,他们喝酒,这些生活习惯都要了解,要入境问俗,否则的话就没法子交通了,没法子沟通了。那么现在的确是往来多了,随著大众传播工具以及交通的便捷,往来多了,我们生活习惯彼此都了解。我们到日本去他特别给我们做素食,那是非常地恭敬,特别给你做;那么做呢?当然不干净,这是一定的嘛!特别给你做已经不错了,那个锅里头当然还有荤腥,你拿素菜闻闻那个味道,还是有腥味在里头。如果你再要挑剔,那就太过分,人家已经给你做就很恭敬了,再要找人家麻烦那我们做客人就不像做客了,所以这些一定要懂得。

我第一次到日本去的时候,是跟道安法师一道去的,那个时候也有一些比丘尼们一道,她们在日本的时候一点都不吃,就挨饿,怎么办?到外面去买面包,喝开水、买面包。道安法师把她们叫过来狠狠地骂了一顿,你们以为这样就能成佛了?如果这样能成佛,牛羊的功夫比你们高啊!一生吃素啊!吃草啊!一滴油它也不吃,搞错了,你说真的讲持戒,守不住金钱戒,这个是沙弥十戒都有,你们做到没有?一个也没做到。真正的大戒不守,鸡毛蒜皮的看得那么重,这是道安法师当时训她们的。道安法师当时说,我是这么大年岁了,吃这么多年素,肠胃不习惯,如果我肠胃要是习惯的时候,我到日本就随缘,入境随俗,他欢喜。令一切众生生欢喜心,这是菩萨摄受众生第一个条件,那么这个绝对不是叫破戒,绝对不是叫破斋,这就开缘。

那么我还遇到有一桩事情,我的一个好朋友在抗战期间,他是做地下工作的,在南京。那个时候南京沦陷了,日本人占据了,做地下工作的,被日本人发现了,日本人要抓他,抓到了就抢毙了,决定是死路一条的。他逃到一个寺庙里面,南京东华门外的雨花台,那一边有一个寺,寺的名字我记不得,这个老和尚很慈悲,老和尚看他一说这个情形,他说好,你赶快把头发剃掉,把海青一穿,叫他跟到出家人在一块去念佛。一会儿日本兵来了,来就搜查,但是日本人对佛教很尊重,这一点是他的好处,那么到处找找不到,找不到就算了,就走了。他对这个老和尚念念感谢救命之恩,到抗战胜利,日本投降了,他回到南京,办了一桌很好的酒菜请这个老和尚,来答谢老和尚救命之恩。

因为他们那个时候同伴大概有两、三个人一起来请,把老和尚请来了。请来之后才想到和尚吃素的,我们都是鸡鱼鸭肉,这个怎么办?这搞得很难为情。这老和尚真慈悲,有道,真高,没有关系大家坐下来,一样吃,他们才觉得这个真正了不起,为什么呢?老和尚知道这不是他有心的,不是他来开玩笑的,他是真正答谢救命之恩,不是开玩笑的,是出于至诚,他忘了出家人吃素,所以绝对不见怪,照吃,吃了大家欢欢喜喜,这个是佛法,这是菩萨。所以这种情形之下叫开缘,这不叫破斋,不叫犯戒,所以诸位一定要晓得,要明白这个道理,佛法任何一条戒律不是死的,所以有开遮持犯,条条戒都是活活泼泼的,所以佛法教你离苦得乐,破迷开悟,迷、执都是错误的。

那么讲到近代,特别是在现代,大蒜我有的时候是鼓励同修们要吃,我觉得是一个星期至少要吃一次,但是我吃的方法不是像今天这个吃法,今天放在菜里头煮我不赞成,不是这种吃法。我教人吃法是治病,是预防疾病,因为现在蔬菜里头农药成分太重,所以在台湾许许多多的怪病都出现;你看这个蒜除了对眼睛不好之外,对于身体任何一个部分都有好处,它能够预防疾病,它能够杀菌。所以许多医药都是从蒜里头提炼出来的,都从大蒜提炼出来的,那么你吃那个药也是吃大蒜,所以这个要懂。

我们台湾农药用的量全世界人听到都害怕,美国全国农作物用的农药量跟我们台湾是相等的,我们台湾这么一点点大,你就可想而知。美国的杀虫剂;你看我们台湾的杀虫剂,蟑螂你看到了,一喷马上就死了;美国的蟑螂喷个十几次它都不死,它杀不死,它会昏过去,它不会死,你把它扫一扫放到外面去。的确美国人爱护动物,美国人不杀生,你就可想而知杀虫剂杀不死虫,只叫它昏倒的时候,你可一扫,把它清送到外头去。所以美国这个国家富强有福报有他的道理,老百姓各各都晓得修福。所以农作物里面用的农药也是,很少很少,绝对对于人体没有伤害,什么程度没有伤害呢?不要洗,这个菜拿来就可以吃,没有伤害,他的药量用到这样才行。因为美国生菜多半生吃的,都是生吃的,都不大洗的,因为它洗把营养洗掉了,美国人很重视营养,所以它保持地非常地干净。如果药量要是有伤人的时候,政府一定禁止,所以它的药量非常之少。

所以在美国有三个好处,第一个是空气新鲜,没有空气污染,没有噪音,这是美国的生活我觉得很舒服的地方;绝对听不到车的声音,平常的住家,住家邻居家里的声音都听不到,小孩叫的声音绝对听不到。他一家跟一家距离相当远,没有房子连到房子的,美国的地大,每一家差不多都有两、三百坪的地,他的房子不大,房子大概三、四十坪,建在当中,四周围是花园。所以家家都是花园房屋,所以空气新鲜,他们树木花草种得多,家家都保持得美化,这个是他们的好处,空气新鲜,饮食卫生,这是他们真正做到了。美国人就怕害病,为什么呢?病不起啊!医药费用太贵了,所以美国一定要有医药保险,没有医药保险那就不得了。所以我们中国很多华侨生病的时候,到台湾来治病,到台湾把病治好了,往返飞机票加起来大概比在美国治病只有十分之二三,台湾看病便宜;美国就伤风感冒看个医生至少五十块美金,在我们台湾不过台币五十块不得了了,在他们要美金五十块。我们那边有一个留学生在那里生产,在医院里面大概是住了五天,生了一个小孩,花一万多块,所以这医药费不得了,所以他们特别重视卫生,不敢生病,这是饮食卫生好。

那么再有水好,干净,我们这些地方跟美国是没有法子相比的。那么这个蒜生吃才有效,熟吃没效,治病要生吃,生吃是很难吃,很辣很不好吃,但是很有效,确实能够防正很多很多的疾病,熟吃就没有效果,所以这一点我们要知道。那么还有不能生吃的,所以现在美国人很聪明,你这个吃不下去、咽不下去,所以美国人现在把蒜提炼出来,就做像鱼肝油球一样,做成药物了那是很好,而且在美国卖也很便宜,一天能够吃一颗两颗的确能够预防许许多多的疾病,非常有效。如果有皮肤上敏感,吃这非常有效,一吃就好,用不著吃药。所以蒜以后要记住,我们决定不放在菜里面煮熟了吃,生的大蒜一瓣一瓣拿到餐桌上我很赞成,我们要明白这个道理。

那么还有一个同学要叫我说一说鸡蛋,现在的鸡蛋可以吃,为什么呢?现在的鸡蛋不是种蛋。从前不吃鸡蛋,是种蛋没有办法辨别,那种蛋就是有生命,就是杀生。现在鸡蛋孵不出小鸡的,你要是买孵鸡的种蛋还要特别去买,价钱恐怕还要高一倍,所以现在蛋都不是种蛋。那么吃蛋跟吃牛奶没有两样,不伤害众生的生命,在中国我们注重的是这一点。譬如穿衣服,毛衣可以穿,毛线衣它是羊毛上剪下来的,没有伤它的命;但是皮衣就不能穿了,皮衣是剥它的皮,是伤了它的命,那跟吃肉没有两样,这个要懂得。所以不能穿皮衣服,可以穿毛线衣服。那么可以吃牛奶,可以吃奶油,不能吃牛油,牛油是要把牛杀掉的时候才能提炼出;奶油不是的,从奶里头提炼出来的,这个可以吃。总之一个原则不伤害它的生命,以这个为原则,饮食是养慈悲心,是养我们慈悲心,是以这个为第一。

如果单就养慈悲心这一条来讲,现在我们中国就是学佛的人都不如一个美国人,美国人虽然吃肉,他很单纯,他只吃两种,一个牛肉,一个鸡肉,其他的很少吃。美国人对动物非常爱护,动物绝对不怕人,无论在什么地方,你只要看到有小动物了,你拿到东西喂到,它马上就来了;在海边的时候,我们喂松鼠的时候,海鸥都飞到手上来,来要东西吃,不怕人。我们这边鸟,你稍微接近点赶紧飞掉,为什么?晓得我们这边人杀业太重了,杀气太高了,它害怕。美国这些小动物不怕人,可见得美国人普遍对于动物都爱护,马路上有时候看到松鼠通过,他车子一定停在那里;我们这边车绝对不会停,所以我们常常在马路上看到有狗被压死的、猫被压死的,这在美国是绝对看不到的,他一定停下来让它走过。所以蛋可以吃,现在的蛋可以吃,没有问题,那么这是讲在饮食方面,我们要懂得这个道理。

佛教传到中国来,当时传来的时候也没有吃素,吃素是梁武帝提倡的,梁武帝读楞伽经读到菩萨大慈大悲不忍吃一切众生肉,他自己很感动,于是发心吃素。他是佛教的大护法,所以就发起一个素食运动,有佛门里面这些出家的同修第一个来响应他,所以素食运动在中国展开了,这是中国佛教的特色。中国佛教有两个特色,一个是素食,另外一个烧香疤,全世界佛教没有这个事情的,没有烧香疤的,这是中国佛教的两大特色,走遍全世界没有的。那么素食的确有好处,有很多很多的好处,尤其是中年以后素食对于健康有很大的利益。现在外国人也懂得,外国人有许许多多吃素的,但是他不是佛教徒,他是为了生理健康而吃素的。

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