温哥华最平易近人的饕餮美食

目录: 第一章:温哥华最平易近人的饕餮美食 第二章:外最近流行的饮食减肥法
第三章:芥末酱油 日本盛行 温哥华最平易近人的饕餮美食
温哥华城中那些精致时髦的餐厅,采用加拿大西海岸纯天然新鲜原料,创新的烹饪方式,总能吸引大批世界各地的食客。但是在

目录:

第一章:温哥华最平易近人的饕餮美食

第二章:外最近流行的饮食减肥法

第三章:芥末酱油 日本盛行

温哥华最平易近人的饕餮美食

温哥华城中那些精致时髦的餐厅,采用加拿大西海岸纯天然新鲜原料,创新的烹饪方式,总能吸引大批世界各地的食客。但是在尽情用餐完毕之后,掏出钱包的刹那总是为昂贵的价格一阵心痛。其实在温哥华有很多价格品质两相宜的餐厅,可以忽略价钱尽情享受!这次我们要推荐的就是这些物美价廉的神秘小店。

寿司当道

你绝对想不到,在温哥华最便宜最新鲜也是最受大众欢迎的美味,会是大洋彼岸的寿司。大量新鲜的海产品,以及温哥华浓厚的日式文化,造就了当地大量的家庭式日式料理店,大都提供式样丰富而价格亲民的组合套餐,你只需要花一杯星巴克拿铁的价钱,就可以买一份足够新鲜和正宗的美味寿司,剩下的零钱还能再加一份味噌汤。但这并不意味着缺少高级日式餐厅,他们和家庭料理店大多在同一个街区,你要烦恼的只是从哪一家店开始。

给力餐厅推荐:Toshi Sushi

在温哥华SoMa neighborhood地区的Toshi
Sushi,每个工作日的晚上门口都排着长队,但是等待绝对是值得的。最为推荐的菜式有Nasu
Dengaku,Ika Shoga yaki ,还有很受当地人欢迎的芒果三文鱼卷。

街头美味

自从2010年市政法律的放松,街头小吃就仿佛在一夜之间席卷了温哥华,各式各样的餐饮车占据了城市中心商业区,形形色色的食物夺人眼球,在这里你可以找韩式料理、本地海鲜、越南春卷、希腊烧烤甚至印度咖喱,甚至还有专门为素食者准备的小吃,包括素食卷,素食汉堡和墨西哥酥饼。价格公道又味道鲜美。和陌生人亲密地挤在路边的餐车前,享受市集般热闹的氛围和花样繁多的美味,是融入这个城市的最佳也是最省钱的方法。

给力餐厅推荐:Feastro the Rolling Bistro

在Thurlow街和W Cordova街的交汇处可以找到这家Feastro the Rolling
Bistro,这家专卖海鲜类小吃的小铺以新鲜的食材,多样化的烹调方式和平易近人的价格吸引了众多食客,最为推荐的是:大虾,炸鱼和薯条以及海鲜杂烩汤。

#P#

汉堡升级

一直以来都作为快餐店代表的汉堡,近年来从低端食品渐渐升级成为温哥华烹调艺术的高端新流行。很多餐厅主打的汉堡如今都推出美味的新鲜牛肉馅,手工匠人面包,和一系列品种多样的配料。原味多汁的肉馅加上神秘香料和新鲜蔬菜,营养和口感全面升级,价钱却依然亲民。

给力餐厅推荐:Vera’s Burger Shack

这场浩浩荡荡的汉堡风潮就是始于这家Vera’s Burger
Shack,在温哥华有多家分店,汉堡种类纷繁,用料量足且肉质肥美,起价为6加元。

国际饕餮

温哥华作为一个活力四射的摩登都市,从不缺乏特色餐厅,国际化的餐饮文化也在这样一个移民城市中应运而生,世界各地的人都想在此寻找到故乡的味道,因此韩国烧烤,中国火锅、墨西哥玉米饼,中东油炸豆泥丸子,口味都出奇的正宗。仿若世界公民的第二美食故乡。

给力餐厅推荐:Ma Dang Coul

这家餐厅位于Denman大街,要仔细寻找才能发现这家狭小的餐馆,没有多余的装饰,但却干净整洁,所有空间都被有效利用,每个周末这里门口都排满了韩国家庭和韩式料理的爱好者。最为推荐的是:烤五花肉,石锅拌饭,辣豆腐和海鲜汤。五样小食免费,包括泡菜和海带。

最BC的美食

温哥华的格兰维尔岛(Granville
Island)向来以玲琅满目的艺术小店和小酒馆闻名,在这个艺术气息极浓的小岛,一切都充满原创性,向你呈现最原汁原味的BC美食。除了可以购买新鲜的当地食材,这里还有水边咖啡厅、正宗小吃店、高级精品餐厅,一应俱全。只怕你会迷失在色彩斑斓的店铺和香气逼人的食物中。

给力餐厅推荐:Edible Canada at the Market

Edible Canada at the
Market位于格兰维尔岛中心,占地3,500平方米,没有固定的菜单,而是随着季节变换采购格兰维尔岛上最新鲜的时令蔬果,相应烹制,酒类也都是BC当地酿制。餐厅还有私密的房间适合私人聚会,所有的设计也十分环保,采用可循环利用的杉木制品,并由格兰维尔岛上的雕刻艺术家雕刻而成。餐厅供应全天候餐饮,主要推荐的有:鸭脂炸薯条配蒜泥蛋黄酱培根(Duck
Fat French Fries with Bacon Aioli)、桦树糖浆&卡苏黑鳕鱼(Birch Syrup &
Kasu Sablefish),还有不含面筋的炸鱼和薯条(Gluten Free Fish &
Chips)。以及地道加拿大饮品:温哥华的SIP苏打水,经典BC葡萄酒,魁北克精酿啤酒,以及新斯科舍(Nova
Scotia)的麦芽威士忌。

#P#

外最近流行的饮食减肥法

近年来,国外许多专家、学者对通过控制饮食减肥途径进行了广泛而深入的研究,提出了不少行之有效的饮食减肥法,对人们来说鲜为人知,其中也有许多行之有效值得我们学习和使用的方面。下面摘录部分做为我们在健康减肥方面的参考:

“羊吃草”进餐减肥法

这是目前一些西方国家流行的饮食减肥新方法。医学家认为,少食多餐不仅省时间,而且由于空腹时间缩短,可防止脂肪积聚,有利于防病保健,增进人体健康。捷克医学家通过对布拉格一所学校的研究证实,每天3餐的学生与每天5餐~6餐的学生相比,前者学生皮下脂肪要厚得多。这表明空腹时间越长,造成脂肪积聚的可能就越大,更容易使人发胖。故不吃早餐者,发胖危险更大。

控制脂肪量减肥法

美国范德比尔特大学减肥中心主任马丁·凯泰研究认为,过胖的人总是重视控制食物的热量,其实只要控制脂肪量而不必少吃,就能达到减肥目的。他所创立的这一减肥新法,旨在减弱“热效应”,故在减少脂肪摄入量的同时,必须补充摄足蛋白质和碳水化合物,以满足身体的需要。由于含脂肪的食物比较可口且易饱,刚实行此法时会使人乏味易饥,但坚持下去就会逐渐适应。

流食减肥法

这种在医学临床上称为“禁食”的方法,也称为“极低热量餐”减肥法。用这种方法减肥的人,在16个星期或可能更长的时间内完全不吃固体食物,每天只喝几杯调味的蛋白质液—总热量为400千卡—–800干卡的流质,一星期体重就可减掉2公斤一4公斤,此后每周可减2.5公斤左右。据悉,有成千上万的肥胖者实行流食减肥法后,在短短的16个星期内,就成功地减去25公斤一35公斤的体重。

早食减肥法

法国医学家在探索饮食减肥研究中发现,在人体饥饿之前提早进食,是一种有效的饮食减肥法。研究者分析认为,胰岛素可调节人体内糖类的吸收,同时对食物转化和脂肪积累起着一定的抑制作用。如果在饥饿之前吃东西,常可控制胰岛素的分泌。另外,,正餐前进食,可使人在正餐时食欲大减,从而减少摄人量。

“一日一快食”减肥法

日本九州大学健康科学中心的藤野武彦研究发现,肥胖症患者都处于“脑疲劳”状态,而“脑疲劳”则是因过剩的应激反应而产生的。为此,让肥胖者每天都轻松愉快地吃一餐,有助于消除产生应激反应的因素,通过消除“脑疲劳”而减肥。研究者指出,“快食”有条件,即食物味好,就餐环境舒适、有合意的伙伴、有充足的时间。据报道,“一日一快食”减肥成功率高达95.4%。

#P#

慢食减肥法

这也是日本有关学者研究后得出的结果,该方法是减慢进食速度,以达到减肥的目的。研究着分析认为,食物进入人体后,体内的血糖就会升高,当血糖升高到一定水平时,大脑食物中枢就会发生停止进食的信号。如果一个人进食速度太快,当大脑发出停止进食的信号时,往往已经吃了过多的食物。

分食减肥法

这是德国营养学家研究提出的一种新式减肥法,它主要是要求减肥者在每一餐进食中,不能同吃某些食物。比如,人们在吃高蛋白、高脂肪的荤菜时,可以食用一种蔬菜,但不能喝啤酒,不能吃面包、马铃薯等碳水化合物类食品。究其原因,主要是人体脂肪由多种营养素组合而成,人们在食用高蛋白食品时,不食用碳水化合物,人体也就不会增加脂肪而发胖了。

蔬果餐减肥法

美国医学家迪农·奥尼什研究认为,多食蔬菜水果有助减肥。因为肉类食品很容易成为脂肪,在人体内储存起来而使人肥胖。蔬果中的蛋白质或碳水化合物都不易转化为脂肪,特别是不含糖分的绿色蔬菜对减肥更为有效,因为这样会使人体消耗的热量高于一个人吃进的蔬果所含热量。蔬果餐是指以蔬菜、水果为主完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品,用以大大降低膳食的总热量与脂肪摄入量。

提前进餐减肥法

美国医学家罗纳·卡迪研究认为,“吃饭时间的选择,对于体重的增减,要比人体摄入饮食的数巨量和质量更重要。”因为,人体的新陈代谢状况在一天不同时间内是不同的。一般说来,从早晨起来后,新陈代谢逐渐旺盛,上午8点一12点钟达到最高峰。因此,减肥者可把进餐时间提前,早饭安排在6点钟以前,午饭安排在1O点钟左右,即可收到良好的减肥效果。

食醋减肥法

近年来,美国时兴食醋减肥新方法。研究者认为,食醋中所含的氨基酸,不仅可消耗人体内的脂肪,而且能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。据研究,肥胖者每日饮用15毫升一2O毫升食醋,在1个月内就可以减轻体重3公斤左右。

#P#

芥末酱油 日本盛行

说到日本料理,人们都会想到生鱼片、寿司,它们都是日式食品的代表。不过,在食用的时候,它们都需要搭配芥末和酱油,芥末和酱油在日本的饮食中举足轻重,中国俗语说,“无酒不成席”,而在日本若是没有了芥末和酱油,日本料理也是不成席。

而最近,日本市场上出现了二合一的芥末酱油,一瓶300毫升的芥末酱油的价格一般是200日元,所有超市都有卖,其口味不仅适合于传统的食用生鱼,还与蔬菜色拉、火锅、凉拌豆腐都很配。芥末搭配酱油的比例经过调配,口感更比自己调制的要更鲜美。大多数日本人家餐桌上都放一小瓶芥末酱油,不仅用起来方便,用的机会也更多了。

芥末酱油如此普及,与日本人爱吃生的食品是分不开的。酱油一直是调味佳品,而日本营养专家指出,之所以用芥末搭配生鱼片,就是因为芥末所含有的杀菌成分能够杀死大肠菌、黄葡萄球菌等细菌,并抑制食物中霉菌和其他有毒细菌的生长。另外,据日本食物营养研究所的数据显示,芥末还能抑制引发癌症的物质活动,以及抑制肝脏内酸化酵素的活动。目前,有些抗菌药中已加入了芥末成分。此外,日本人对芥末如此青睐,还与日本潮湿的岛国气候有关,居于潮湿地的人爱吃辣,可以抗寒除湿。芥末、芥末酱油之于日本人,就好比辣椒酱之于四川人,大蒜之于北方人,是调味需要,也是因居住环境和饮食文化而来的民间智慧。

中国人吃的芥末大部分都是绿色的,在日本,除了这种普通的绿芥末以外,还有一种黄色的芥末,二者的功用有所不同。一般来说,绿色芥末的口感比较辣,用来吃生鱼片;黄色芥末则口感柔和,因此用途广泛,煮菜、炖菜都可以放一点,就连吃炒面和肉包子,有些人也要抹上黄芥末。

结语:喜欢出过旅游的朋友们一定不要错过哦!也许你在餐厅中花再多的钱也吃不上这些地方美食呢!(文章原载于《养生保健指南》,刊期:2012.05,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)。

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注