另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油等调料

天麻是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。
天麻鱼头 天麻10克,川芎6克,茯苓10克,鮮鲤鱼1条,酱油10克,料油

天麻是一味常用而较名贵的中药,临床多用于头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫、抽搐、破伤风等症。

天麻鱼头

天麻10克,川芎6克,茯苓10克,鮮鲤鱼1条,酱油10克,料油15克,香油10克,白糖20克,胡椒粉3克,大葱9克,味精3克,食盐3克,生姜6克,水豆粉适量。

选鲜鲤鱼约1.5千克,去内脏洗净,装入盆内,将川芎、茯苓切成大片,用第二次淘米水泡上。再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4-6小时,捞出天麻,置米饭上蒸透,切成薄片待用。将天麻片放入鱼头和鱼腹中,罝盆中,然后放入葱、姜,加适量清水后,上笼屉蒸30分钟。另用水豆粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油等调料,在锅内烧开勾芡,浇在天麻鱼上即成。

每日食用1次。

滋肝肾,熄肝风。适用于肝肾阴虚、肝阳上亢的头昏头痛、目眩肢麻,以及高血压、神经哀弱等。

低血压之头昏者不宜服用。

天麻猪脑盅

天麻片15克,猪脑1副,冬菇3朵,大葱、生姜、精盐、料酒、味精、鸡汤各适量。

先用温水将天麻片洗净,猪脑挑去血筋,冬菇洗净泡软。小盅内倒入适量鸡汤,加入以上诸味,隔水蒸20分钟。上桌前加入味精少许调味。

空腹食用。

养心补脑,镇静安神。适用于神经衰弱,用脑过度而引起的头晕头痛、失眠、记忆力减退等。

天麻浸酒

天麻10克,骨碎补10克,松节20克,败龟板20克,生龙骨30克,炙虎骨10克,乌蛇肉10克,白花蛇肉10克,牛蒡子30克,当归20克,川芎20克,火麻仁40克,熟地10克,白茄根40克,晚蚕沙40克,白酒2.5升。

将上药共研成粗末,浸泡在酒内,7天后即可服用。

每日饮用10毫升。

补肝肾,壮筋骨,祛风湿,通血脉。适用于中风瘫痪,经久不愈,四肢不举,语言不利等病症。

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