做法详解 将面粉加入冷水和成面团

原料 面粉500克,豆角200克,猪五花肉100克。 调料
植物油70克,精盐、花椒粉、葱丝、酱油、味精、蒜泥、米醋、姜丝各适量。
做法详解 将面粉加入冷水和成面团。 将饧好的面团擀成

原料

面粉500克,豆角200克,猪五花肉100克。

调料

植物油70克,精盐、花椒粉、葱丝、酱油、味精、蒜泥、米醋、姜丝各适量。

做法详解

将面粉加入冷水和成面团。

将饧好的面团擀成薄厚均匀的而片,然后卷起切成细条。

豆角摘去筋,冼净后,切成丝。

坐锅点火放油烧热,先将猪肉切成小片,倒入锅中翻炒,加入葱丝、姜丝、花椒粉、精盐、酱油,然后放入豆角丝,炒至断生,把切好的而条生坯均匀铺在上而。

最后改小火,在锅四周淋少许水以防干锅,盖上盖,焖至面条熟软,掀盖翻炒均匀,加味精后出锅。食用时加少许蒜泥和醋即可。

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