茄汁斑节虾

斑节虾的做法大全 菜谱大全 天下美食。 上一页 1 2

茄汁斑节虾

主料:斑节虾300g

辅料:油适量 盐适量 生姜适量 蒜泥适量 番茄酱适量 白糖适量 红酒适量

步骤

1.斑节虾洗净后剪去虾须,准备姜丝和蒜末

2.不粘锅倒入少许油,加入姜丝爆香

3.再把虾加入转中火煎

4.翻面煎熟后倒入红酒,等红酒蒸发后熄火

5.先把虾装入盆中

6.另起锅倒入少许橄榄油,下入蒜泥爆香

7.加入番茄酱炒出香味

8.再倒入适量开水

9.加入白糖调整酸甜味后熄火

10.把汤汁淋在虾上即可

小贴士

1.煎的时候要用中小火,这样的虾肉的水分不会煎干。

2.番茄酱要用白糖调整酸甜味的,白糖一点点加,一直调整到适合自己的口味即可。

图片 1

黄酒焖斑节虾

主料:斑节虾300g

辅料:油适量 黄酒100ml 葱叶适量

步骤

1.主辅料: 斑节虾、黄酒、葱叶。

2.把虾洗净,用牙签在虾头和虾身的连接处挑出黑色的虾线。

  1. 锅中放油,放入葱叶,炒匀。

4.放入斑节虾。

5.开旺火,沿着锅边烹入黄酒。

6.迅速盖盖,焖制1分钟左右。

7.快速翻炒均匀,关火。

8.出锅盛入碗中,备用。

9.调制蘸汁:姜末中加香醋。

10.再加少许生抽调味,拌匀即成。

11.把碗中备用的斑节虾摆盘,点缀

12.随同蘸汁同时上桌,即可食用。

小贴士

1、烹入黄酒时一定要用旺火,靠黄酒蒸发的大量酒气能把虾蒸熟。

2、烹制时不用调味,调味用蘸汁。

干煎斑节虾

主料:斑节虾300g

辅料:橄榄油20ml

步骤

1.虾的个体很大,一只和我的手掌差不多大。

2.斑节虾去须洗净。

3.用竹签串起来。

4.煎锅中倒入橄榄油放入大虾煎熟即可。

5.煎好的斑节虾。

小贴士

1,如果没有橄榄油用色拉油或者花生油也可。

2,煎的时候火不能太大。

水煮斑节虾

主料:斑节虾500g

辅料:红糖适量 酱油适量 芥末酱适量

步骤

1.斑节虾用水洗净。

2.捞出。

3.锅内放水。

4.水烧开。

5.放虾,盖盖。

6.煮变色即可。

7.酱油放碗中。

8.加糖。

9.加芥末。

10.蘸食即可。

小贴士

我买的是活虾。虾放进去一定要迅速盖盖,要不虾跳出来容易烫伤。

煮变色即可,不要煮很长时间。

上一页 1 2

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注